“食品真實品質認證”正式推出
來源: 佳釀網 | 作者:geruiguozhi | 發布時間: 2020-12-11 | 32 次瀏覽 | 分享到:

民以食為天,除了食品安 全食品質量同樣重要。當前我國食品流通市場缺乏對產品質量真實性監管技術手段,民眾不時買到質次價高的食品,行業也出現“劣幣驅逐良幣”的現象。

近日,“食品真實品質認證”正式推出,國內有關各方力圖重塑食品行業誠信體系并建立消費信任。

花100多塊買有機蜂蜜卻買來了只值幾塊錢的糖漿和白糖,被認為純天然的果汁卻摻了水和香精,大閘蟹、五常大米、西湖龍井等特產更是真假難辨,各種食品欺詐行為屢見不鮮,讓消費者無可奈何。

當日由中國食品工業協會等主辦,國家衛健委食品安 全風險評估實驗室等承辦了2020食品真實性技術與產業發展國際論壇。大會學術委員會主席、中國工程院院士陳君石表示,鑒別食品真假需要依賴科學技術手段,同時還需要進行廣泛國際合作,建立食品相關真實數據庫。

“加速建立相關標準才能做到有法可依?!标惥f。

“食品真實性問題是當前我國食品安 全監管領域的難點,要解決食品真實性問題,監管部門需從源頭加強食品認證監管,做好產品溯源工作?!笔袌霰O管總局認證監督管理司二級巡視員何小群在會上稱,“有關部門需要不斷優化認證認可服務,做好食品真實性認證與溯源,才能提升消費者對真實性產品的認知度和認同感?!?/span>

事實上,我國政府也高度重視食品造假和真實性問題。2017年科技部在《“十三五”食品科技創新專項規劃》中,明確提出“食品反摻假控制技術”專項研究項目,支持食品真實性技術的發展。

2018年我國正式成立食品真實性國際聯合研究中心。該中心是我國在食品真實性領域經科技部認定的首個國際聯合研究中心,目前已在葡萄酒、白酒、果汁、乳制品、醬油等行業開展了大量食品真實性技術研究。

當日,該中心推出了“食品真實品質認證”,力圖通過多方合作創造食品認證、監督新模式。

“食品真實品質認證”將以核磁共振波譜、同位素質譜、高分辨質譜、生物溯源等前沿科技手段為技術支撐,通過“海量樣本數據對照”“主動市場抽檢”等手段構建食品大數據,結合區塊鏈技術,為消費者提供公開、透明、便捷、有效的食品數據信息“云空間”,實現食品生產和流通領域的可保障、可溯源、可監督,確保檢測結果的真實性、可靠性、同步性,重塑食品行業誠信體系并建立消費信任。

與會專家認為,通過構建真實性數據庫,推動食品真實性定義達成國際共識,開展相關標準制修訂和食品真實性國際互認,將有助于我國食品產業轉型升級和穩定健康發展。

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